フライパンでローストビーフ

パルシステム（生協）のサイトを参考に、多少のアレンジを加えて作りました。
ふたり家族なので、フライパンというのはお手軽でちょうどいい感じ。

ローストビーフ作りの大まかな作業としては

1、常温に戻した牛肉に、塩胡椒を擦りこむ。
2、表面に焦げ目をつける。
3、じっくり（お好みの加減で）加熱する。
4、盛り付け

なんですが、3に関してはいろいろな方法があるようです。
我が家では、2で焦げ目をつけたフライパンに赤ワインを入れ、蓋をして弱火で10分加熱しました。
肉を取り出した後の肉汁と赤ワインが一緒になったものを煮詰め、蜂蜜や醤油で味を整えてソースに。

予行演習のつもりでしたが、クリスマス頃にお引越しがあるので今回の写真をアップしました。

焼野菜を添えて、ワインやパンとともに召し上がれ～♪

（あ！ホカホカご飯に乗せて、ソースをちょろりとかけても合うかも！！）



参考レシピ